わっさわさ。
こんばんは、けんたろーです。
わっさわさ。
![ハイドロカルチャーで栽培しているエンサイ(空心菜)](https://i0.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_060039-e1566430202933-1024x576.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
種から始めて29日目。去年買った種で期限切れだったんで、残ってた種を全部使ったらこんな感じ。
密度高ぇ。
というわけで、間引きます。
試しに一本抜いてみました。
![ハイドロカルチャーで栽培しているエンサイ(空心菜)](https://i0.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_060131.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
意外と簡単に抜けたんで、切らずに抜きまくり。
ボールいっぱい取りました。ハサミいらなかったな…。
![ハイドロカルチャーで栽培しているエンサイ(空心菜) 間引き](https://i1.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_061714-e1566430182364-1024x576.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
んで、現在。
もっと間引いても良いような気もするけど、食べきれないんでとりあえずこれで終了。
![ハイドロカルチャーで栽培しているエンサイ(空心菜) 間引き後](https://i0.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_061720-e1566430164921-1024x576.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
食べます
![ハイドロカルチャーで栽培しているエンサイ(空心菜) 間引き菜](https://i0.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_061813.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
根っこがしっかりついてるし、このまま植え替えて量産する手もあるんだけど、エンサイは挿し木(挿し芽)でも増やせるし、こいつらは食べます。
IN 台所。
ハサミで根っこを切り離します。炒めるんで、ついでに適当な長さに切ります。茎はまだ柔らかいんで、空心菜カッターとか使う必要なしです。持ってないけど。
![ハイドロカルチャーで栽培しているエンサイ(空心菜) 調理中](https://i0.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_075304-e1566430140122-1024x576.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
ついでに、ひまわりの芽も。サラダ用に10粒くらい播いたんですけど2つしか発芽しなかった…。
![ひまわりの芽](https://i1.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_075343.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
で、中華鍋に油しいて、さっと炒めます。
味付けは、ニンニク(チューブ)、ごま油、塩コショウ、ラー油。
![ハイドロカルチャーで栽培しているエンサイ(空心菜) 調理中](https://i1.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_080856.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
で、お皿に移して完成です。
![ハイドロカルチャーで栽培しているエンサイ(空心菜) 盛り付け](https://i1.wp.com/kentarium.xyz/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190822_081002-e1566430121741-1024x576.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
エンサイ自体はあんまり味ないんで(生で食ったらただの草みたいな味だったけど)、ごま油とニンニクの風味と、ラー油の辛さと、エンサイのシャキシャキ感を味わうって感じですかね。
鶏ガラスープで味付けしても美味しくいただけますよ。
リンク
おお、なるほど! 美味しいそう!お味付けに感心しております。
今まで、塩かお醤油と和風だしぐらいでしたので、ちょいともの足りない感じがしていたのです。
これはぜひためしてみたいです。お教えいただき、ありがとうございます。
あ、申し遅れました、お初にコメントいたします。ともこ、と申します。
数ヶ月ほど前からブログを拝見させていただき、栽培の方法を教わったり、お話にニンマリいたしておりました。
ど、どうぞよろしくお願いいたします。
ともこさん、初めまして。よろしくお願いします。
ピリ辛がいい感じなんでぜひお試しあれ。
私は逆に和風だしとかやったことないんで、今度試してみますよ。
ちなみに私の栽培方法は「とりあえず根っこに空気がいけばいいんじゃね?」くらいのゆるさなんでご注意を…。