リーフレタスを養液栽培で種から始めて85日目。ご覧のように立派に成長しまして…

立派に…

立派だな～（棒）。

蕾ができちゃいまして、いわゆるとう立ちってやつです。

とう立ちすると、葉っぱが硬くなったり苦くなったりなわけで、硬くなるんでサラダには向かないわけですが、苦いのは嫌いじゃないんで、スープとか火をとおせば普通に食べれるかな～と。

ただ単純に邪魔なんで撤収です。

で、食用菊とか、茎レタスとかあったりするんで、全体的に食べられるんじゃないかな～と。（リーフレタスはキク科）

収穫して料理

まずは葉っぱをかき取りました。

そして寂しい感じに…。

全体的に手前に伸びてきてますな。

根元からちょん切りました。

先っぽは多分普通に食べられる。
途中の茎は手でポキポキ折れるところもたぶん食べられる。
簡単に折れない根本は皮剥いじゃえば食べられる。

と、予想…

しておきながら、先っぽ以外の茎の皮は全部とりました。

で、軽く茹でて

割と美味しそう

これをベーコンと一緒に炒めます。
味付けは塩コショウのみ。

出来上がり。

とう立ちリーフレタスのお味は

火を通したおかげで、苦味はあんまりないですね。

蕾とか先っぽは普通に美味いです。
ただ茎は筋張ってて、美味い不味いっていうより食用に向かない…。
もっと皮というかまわりを厚めに取れば食べられると思うけど、元が茎レタスみたく太いわけじゃないんで、可食部は微々たるものですな…。

そこまでして食べる価値があるかって考えると、

茎はないな。

今後はおとなしく先っぽだけ美味しく食べるが吉。